四季折々の深い味と香りを包み込んだ旬の味覚が堪能できるかげつ。目で舌で、五感で味わう料理に、自然と会話も弾みます。
甲州名物「鮑の煮貝」や「馬刺し」など、山梨ならではの食材を使った料理長自慢の別注の一品料理もご用意しております。
一日の始まりが嬉しくなる、地元で採れた新鮮な野菜や、たまごや納豆が人気のかげつの朝食をご賞味ください。
太陽の恵み、新鮮な水、山梨の豊かな自然の中で丹念に育て上げられた「甲州牛」。肉質は柔らかく、鮮やかな肉色、豊かな風味の「甲州牛」を、銘石の宿 かげつでご賞味ください。
「桃源亭」にリニューアルしました。新たに5室追加し高座椅子や堀座卓をご用意しました。2名～6名様までの個室など、かげつではお食事の人数によって、大・中・小あわせて13室のお食事処をご用意させて頂いております。お客様の御希望に合わせたレイアウトや、また椅子・テーブル席でのご用意も受け賜っております。
【料理長】小林 和久
料理はもちろん、器などの細部に至るまで心くばりの行き届いた献立を心がけています。
そのままでも充分においしい旬の素材に、料理人としてひと手間を凝らすことで、さらにおいしい一皿へ。
そんなお料理をお客様にお届けしたいという思いを胸に、日々研鑽を重ねております。
懐石料理ならではの季節感あふれる「かげつ」の味をお楽しみください。
