銘石の宿かげつのご夕食のお品書きの中に「かげつ溶岩焼き」と名付けた阿蘇山の溶岩をスライスした

特注の溶岩板の上でお肉をさっと焼いて召しあがって頂く定番のメニューがあります。約10年程前に

スタートしたメニューなのですが今も変わらず人気のメニューで何度かリニューアルを繰り返し現在に

至っております。その人気のメニューに使用しているお肉が山梨県産銘柄の「甲州牛」で、その柔らかな

肉質と鮮やかな肉色、豊かな風味が特徴で多くのお客様から高い評価を頂いております。今回はその

甲州牛の特徴や美味しい食べ方にクローズアップした特集ページを開設しました。当館料理長おススメ

の美味しい食べ方や贅沢に選べるチョイスプラン等、せっかく山梨にお越しいただくのだから、山梨の味

覚でおもてなしをしたいという想いでページを作りました。山梨の誇るブランド牛「甲州牛」をご賞味頂

けたら幸いです。

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