Selected Koushu beef

Selected Koushu beef

受到陽光的恩賜,在好水與山梨豐沛的大自然中精心培育的「甲州牛」。

請在銘石旅館KAGETSU享用擁有肉質柔軟、新鮮肉色、豐富風味的「甲州牛」。

About Koushu beef

厳選 甲州牛
山梨的豐富大自然中生育的「甲州牛」擁有柔軟肉質與新鮮肉色的特徵。在口中化開的霜降油脂與肉汁的甜美、豐富的濃郁感與滑潤的舌頭觸感都很特別。銘石旅館KAGETSU為您準備可充分享受美味又新鮮的肉質美味的宴會套餐。
由甲州牛出貨組合員精心培育的黑毛和種肥育牛當中,僅品質(肉質)等級在4、5等級才會賦予「甲州牛」的品牌。堅持品種與血統,進行與松坂牛、神戶牛同等級的和牛子牛的生產與導入,從安全的飼料、飼育方法、流通為止都徹底堅持進行飼育。
厳選 甲州牛

Features of Koushu beef

柔軟的肉質

幾乎不用咬的柔軟肉質。小朋友、女性、年長者均可容易進食的口感。

爆漿的霜降油脂

含在口中就會有爆漿感的霜降油脂擁有甘甜味,與肉本來的美味一起在口中散開。

美麗又新鮮的肉色

美麗又新鮮的肉色的秘密在受到豐富風土恩惠的山梨大自然中。美麗的霜降狀態牛肉看起來顏色鮮明。

Recommended Special Dish for Koushu beef

Sukiyaki of Koushu beef

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肉裡融合了砂糖與醬油的鹹甜口味,是代表日本的肉料理「壽喜燒」。甲州牛的美味在大鍋裡散開來。

Grilled Koushu beef with Sake baked

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醃漬在當地酒的酒糟中,提取出甲州牛的濃稠與甘甜的一品。

Koushu beef season vegetable pot

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將春天的山菜、夏天蔬菜、秋天的竹筍、冬天的根菜等當季蔬菜進行搭配,是可感受到季節的火鍋。

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