料理

料理

透過茶座席,將款待的真心融入每盤料理中。

除了料理本身之外,也會用心將餐具等細節精心搭配合適料理呈給客人。精選的當季食材加上將料理做得更美味的廚師技藝,讓呈上的料理道道都是逸品。請在此享受只有懷石料理才能讓人感受到的、道道都充滿季節感的美麗豐盛料理。

季節性的料理

重視一天的開始。
以新鮮的當地食材為主,為客人準備有點疲累的肚子也可以得到適當的營養均衡,且可安心享用的早餐。
搭配剛煮好的當地產越光米,還有當季蔬菜與鮮魚等充滿展現廚師技藝的料理。
一般早餐不太吃的人也可以在銘石旅館KAGETSU享用眾多只有在這裡才品嚐得到的早餐。

訂做料理

重視一天的開始。
以新鮮的當地食材為主,為客人準備有點疲累的肚子也可以得到適當的營養均衡,且可安心享用的早餐。
搭配剛煮好的當地產越光米,還有當季蔬菜與鮮魚等充滿展現廚師技藝的料理。
一般早餐不太吃的人也可以在銘石旅館KAGETSU享用眾多只有在這裡才品嚐得到的早餐。

早餐

重視一天的開始。
以新鮮的當地食材為主,為客人準備有點疲累的肚子也可以得到適當的營養均衡,且可安心享用的早餐。
搭配剛煮好的當地產越光米,還有當季蔬菜與鮮魚等充滿展現廚師技藝的料理。
一般早餐不太吃的人也可以在銘石旅館KAGETSU享用眾多只有在這裡才品嚐得到的早餐。

餐廳介紹

餐廳介紹

在KAGETSU可根據用餐人數,為客人準備共大、中、小13間餐廳。我們可根據客人的希望準備配置與椅子、桌席。

料理長紹介

料理長紹介

【料理長】 小林 和久

除了料理之外,也會用心將餐具等細節都精心搭配入菜呈給客人。
充分地將美味當季食材經由廚師精心下工夫製作,呈現出美味的一盤料理。
為了能將料理完美呈上給客人享用,每天不斷鑽研技藝。
敬請品嚐充滿只有懷石料理才能呈現出季節感的「KAGETSU」美味。

住宿預約

055-262-4526(日本) +81-55-262-4526(海外) 受理 9:00 ~ 21:00 日本時間